- INGREDIENTES PARA HACER BERENJENAS RELLENAS
- 2 berenjenas
- 400 gramos de carne picada de pollo
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 1 cucharada de harina
- Leche (unos 100-150 ml)
- Queso rallado o queso en lonchas
- Sal
- Pimienta
- Especias al gusto (nuez moscada, comino, etc…)
- Aceite de oliva virgen
CÓMO HACER BERENJENAS RELLENAS
1.- Comenzaremos haciendo unos cortes en rejilla a la berenjenas. Esto nos ayudará a vaciarla una vez horneada, si no se nos puede romper. Las metemos al horno a 180ºc durante unos 20 minutos con un chorrito de aceite por encima.
2.- Por otra parte vamos pochando la cebolla picada a fuego suave durante unos 15 minutos.
3.- Agregamos la carne picada de pollo y salpimentamos, ponemos las especias al gusto que queramos.
4.- Incorporamos la salsa de tomate. Sofreímos durante otros 10 minutos.
5.- Agregamos una cucharada de harina y rehogamos 1 minuto. Tenemos que cocinar la harina porque sino puede que sepa a crudo.
6.- Incorporamos poco a poco la leche. Tenemos que intentar conseguir la cremosidad deseada.
7.- Una vez hemos preparado las berenjenas, las vaciamos una vez horneadas. Con la ayuda de una cucharilla bastará.
8.- Rellenamos con la carne de pollo y ponemos un poco de queso por encima. Metemos a gratinar y ya tenemos listas unas deliciosas berenjenas..
